LOMO DE WAGYU A5 JAPONES- SIN HUESO

Descubre el lujo gastronómico con nuestro lomo de Wagyu A5 Japonés sin hueso, importado directamente desde Japón y certificado con el más alto grado de calidad (A5). Esta pieza premium, cortada del lomo limpio del animal, ofrece una experiencia única por su marmoleado extremo, suavidad como mantequilla y sabor profundo y persistente.

Ideal para sashimi, cortes finos a la plancha, o cocciones que respeten su excelencia natural.

Origen: Japón (según disponibilidad: Kagoshima, Miyazaki, etc.)

Raza: Wagyu japonés 100% puro, con trazabilidad completa.

Grado de marmoleo: A5 (máximo nivel de la escala japonesa BMS 10-12)

Corte: Lomo sin hueso ( sirloin/striploin o ribeye, según disponibilidad

Formato y peso: Envasado al vacío en piezas de 500gr

Conservación: Refrigerado entre 0 y 4 / puede congelarse

Caducidad estimada: 7-10 días en refrigeración

Preparación: sellar a alta temperatura y servir al punto o poco hecho

Corte: Siempre en sentido contrario a la fibra.

Acompañamiento: Sal fina o en escamas y un vino tinto elegante o sake