FILETES DE VACA MADURADA

Disfruta del sabor y terneza de la carne de vaca madurada, fileteada y lista para cocinar. Seleccionamos piezas que en su mayoría son aguja y cadera de vacas nacionales de Galicia y/o Avila y de vacas Simmental de centro europa, según disponibilidad. 

Origen: España o Centroeuropa , según disponibilidad.

Raza: Simmental, frisona, avileña, cruces, angus, etc... según disponibilidad.

Maduración: Dry Aged entre 20 y 45 días

Cortes: Aguja y cadera.

Conservacion: entre 0 y 4