CHULETA LOMO SIMMENTAL --BLACK LABEL--

Mismas caracteristicas que nuestro Simmental pero lomos aún mas seleccionados, con mas infiltración y mas maduración.

Nuestro chuletón de lomo alto de vaca Simmental es una pieza excepcional, seleccionada de vacas criadas en los Alpes centroeuropeos ( Alemania, Austria o Suiza). Esta raza, reconocida por su infiltración de grasa y estructura muscular, ofrece un corte rico, tierno y sabroso. Ideal para los amantes de la carne con carácter. 

Origen: Centroeuropeo (Austria, Alemania o Suiza, según disponibilidad)

Raza: Simmental (vaca de trabajo reconvertida a carne de alta calidad)

Maduración: Dry Aged- entre 45 y 80 días.

Corte: Lomo alto con hueso o chuleton.

Peso aproximado: 1 kgs por unidad (consultar otros formatos)